Le Biofloc & L´Aquamimicry
L’aquamimicry est un concept qui vise à simuler les conditions estuariennes naturelles en créant des proliférations de zooplancton
By SAIF.K
La prévalence de nombreuses maladies affectant l’industrie de la crevette a favorisé l’élaboration de diverses stratégies de gestion de la santé. Certains incluent une plus grande biosécurité et l’utilisation d’animaux exempts de pathogènes spécifiques et, dans des cas plus extrêmes,
l’utilisation de produits chimiques et d’antibiotiques.
Cependant, en raison de la nature de l’élevage de crevettes dans les pépinières en plein air, où la plupart des crevettes sont produites à l’échelle mondiale, il est souvent impossible d’élever des animaux dans une bulle, éliminant ainsi totalement la présence de tous les agents pathogènes.
En effet, dans les pépinières traditionnelles, l’accumulation continue de sédiments et la dégradation de la qualité de l’eau qui en résulte sont connues pour favoriser la croissance de nombreux agents pathogènes, y compris les vibrions pathogènes.
Promouvoir la croissance des microalgues peut aider à maintenir la qualité de l’eau, mais cela peut parfois être difficile à manipuler, et ces systèmes sont sujets aux fluctuations de pH et à l’oxygène dissous qui peuvent stresser les animaux.
La technologie Biofloc a été introduite pour résoudre certains de ces problèmes. Ceci est réalisé en ajoutant des ingedients à l’eau, ce qui conduit à la conversion de matières organiques potentiellement nocives et de boues en biomasse consommable. Un tel processus peut éliminer ou réduire de manière significative le besoin d’échange d’eau, et donc être plus respectueux de l’environnement, tout en offrant une plus grande biosécurité.
La technologie Biofloc est un succès dans le monde entier. Toutefois, les coûts d’exploitation peuvent être considérablement plus élevés pour maintenir le biofloc en suspension constante. Aquamimicry est une approche potentiellement plus équilibrée entre l’utilisation de microalgues et de bioflocs en aquaculture.
L’aquamimicry est un concept qui vise à simuler les conditions estuariennes naturelles en créant des proliférations de zooplancton (principalement des copépodes) comme complément alimentaire pour les crevettes cultivées et des bactéries utiles pour maintenir la qualité de l’eau. Libérant ses éléments nutritifs. Cette méthode est quelque peu similaire à la technologie biofloc, mais il existe des différences fondamentales.
Lorsque l équilibre est atteint, les fluctuations du pH et de l’oxygène dissous sont minimisées et aucun antibiotique ni produit chimique n’est nécessaire,
L’idée initiale de l’élaboration de ce protocole est apparue en Thaïlande lors d’épidémies dans les années 1990. À cette époque, il avait été noté que dans certaines pépinières de grande taille, les crevettes se développaient bien et étaient exemptes de maladies, même si elles étaient à proximité infecté. Aucun aliment formulé n’a été utilisé car les producteurs avaient des ressources limitées.
Au fil du temps, et après des tests approfondis et des erreurs, un protocole s’est développé lentement.
Lorsque ce concept a été introduit pour la première fois en dehors de la Thaïlande, de nombreux producteurs ont d’abord décidé de le tester dans leurs pépinières les moins performantes. Cela a parfois été considéré comme un dernier recours avant de passer à la pisciculture ou d’abandonner complètement l’aquaculture. Toutefois, au cours du premier cycle, les coûts de production des pépinières ont été réduits de moitié et la pratique a été étendue de manière significative à davantage de pépinières.
Une forme de ce concept est en cours d’adoption dans plusieurs pays, dont le Vietnam, la Chine, l’Inde, l’Équateur, la Corée et l’Égypte. Comme pour toute ferme, le protocole varie selon les ressources disponibles et l’expérience du producteur.
Le succès de cette approche inclut la réduction du facteur de conversion alimentaire, la réduction des échanges d’eau et l’élimination des maladies. On pense que divers facteurs contribuent à l’amélioration de la nutrition des animaux, à la réduction du stress associé à la fluctuation de la qualité de l’eau et à la réduction des conditions environnementales favorables aux agents pathogènes.
Nicholas Romano, Ph.D. Professeur principal (physiologie des poissons), Département de l’aquaculture, College of Agriculture. Universiti Putra Malaysia – Serdang, Malaisie.
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